Omelette Safranée
Omelette Safranée
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
10 min
Portions
:
4
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| 6 Oeufs | La veille : mettre le safran à infuser dans le lait et réserver le tout au frais. |
| 2 cl. de lait froid | Le jour J : Casser vos oeufs dans un saladier, y ajouter le lait avec le safran, saler et poivrer. |
| 6 pistils de safran (6x3 stigmates) | Battre le tout avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et mousse légèrement. |
| Sel / Poivre | Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive avant d'y verser le contenu du saladier. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu vif puis rabattre les bords l'un sur l'autre (en portefeuille). |
| 2 cl. d'huile d'olive | Pour une omelette moins baveuse, couvrir la poêle pendant 2-3 minutes après cuisson. |
Nos trucs et astuces
:
Vous pouvez accompagner votre omelette de riz, de salade verte ou de pommes de terre sautées !
Pour les gourmands, vous pouvez bien entendu ajouter à cette recette du fromage râpé, des lardons, des herbes de provence, etc... Mais attention cependant à ne pas confondre le mieux et le trop !
Bonne dégustation !